Ce este un han de Craciun? Pentru a raspunde la aceasta intrebare, va impartasim ca aceste sarbatori fac parte din numeroasele traditii care au loc in Mexic . Alaturi de ei, ei cauta sa sarbatoreasca zilele dinaintea nasterii lui Isus , amintindu-si de pelerinajul Mariei si al lui Iosif, de la plecarea lor din Nazaret pana la sosirea in Betleem.
In prezent, traditia religioasa a evoluat pentru a deveni o petrecere care isi propune sa se reuneasca cu familia si prietenii pentru a impartasi magia Craciunului.
Hanurile de Craciun cu simbolistica catolica au fost create inca de la primii evanghelizatori: calugarul augustinian Diego Soria a obtinut indulgente de la Papa Sixt al V-lea pentru savarsirea celor noua liturghii bonus de Craciun in zilele dinaintea Craciunului.
De ce este nevoie pentru a face o posada de Craciun?
Elementele esentiale pentru o posada traditionala mexicana sunt urmatoarele: Nasterea Domnului, felinare si decoratiuni din hartie, rachete, sclipici, lumanari, pinatas, muzica si bineinteles, mancare si bautura.
Posadele de Craciun incep pe 16 decembrie, cu 9 zile inainte de Craciun, iar unele elemente care nu pot fi ratate sunt pelerinii, litania, lumanarile, punch-ul, gustarile si pinatas.
Pelerinii
Atunci cand solicita cazare, participantii sunt impartiti in doua grupuri, primul reprezinta pelerinii, astfel incat acestia poarta figura Mariei si Iosif. Al doilea grup este format din cei care joaca rolul hotelierii care vor refuza mai intai azil pelerinilor.
Litanie
Ecteniile sunt versurile sau cantecele pentru a cere cazare, spun povestea drumului pelerinilor spre Betleem pentru a cere azil, in care li se refuza la inceput dar un hotelier ajunge sa spuna „intra sfinti pelerini, primeste acest colt si desi este saraca locuinta, ti-o dau din inima”, dand cazare Mariei si lui Iosif.
Lumanari sau sclipici
Lumanarile care se poarta in mana atunci cand se cere un han reprezinta iluminarea caii, lumina care calauzeste pelerinii.
Punch cu fructe
Punch-ul traditional de Craciun este facut cu trestie de zahar, guava, tejocote, piloncillo, gutui, mar, scortisoara si uneori tamarind sau nuci. Desi reteta poate varia in functie de regiune.
Bautura a aparut prin amestecul dintre culturile indigene si spaniole in care fructe tropicale precum guava si tamarindul erau amestecate cu fructe de pe batranul continent precum portocala si marul.
Pinatas
Traditionalele pinatas ale posadas trebuie sa aiba 7 varfuri care reprezinta cele 7 pacate capitale, iar ruperea acesteia reprezinta triumful binelui asupra raului. Este umplut cu dulciuri sau fructe care simbolizeaza harul lui Dumnezeu, persoana care o rupe trebuie sa poarte o legatura la ochi ca simbol al credintei si sa aiba un bat care il reprezinta pe Dumnezeu. Oamenii din jur canta „da-i, da-i, da-i, nu te rataci ca daca-l pierzi, iti pierzi calea”, deoarece simbolizeaza ghidul care indica calea de a birui pacatul.
Bonusuri sau colate de Craciun
Posadas a inceput ca o traditie a aztecilor in care, cu cateva zile inainte de solstitiul de iarna, acestia il onorau pe cel mai mare zeu al lor, Huitzilopochtli. Cand spaniolii au sosit pentru a evangheliza poporul indigen, au folosit aceste festivitati pentru a tine „masele aguinaldo”, in care erau citite pasaje biblice despre nasterea lui Isus. La sfarsitul maselor, s-a facut un dar cunoscut sub numele de „aguinaldo”.
In prezent, bonusul care se livreaza la hanurile de Craciun poate fi un cos cu dulciuri traditionale precum stropi sau ciocolata cu „chochitos”, desi pot fi incluse si dulciuri din comert.
Fluiere
Fluierele sunt esentiale pentru momentul in care pelerinii intra, ca sarbatoare.
Ce se mananca la un han de Craciun?
Desi nu este o cina potrivita, poate fi. Ceea ce se ofera in general sunt gustari sau lucruri care se pot manca fara tacamuri si, intrucat petrecerea este iarna, bauturile calde nu trebuie sa lipseasca.
In mod regulat, mancarea unei posade include mancaruri si bauturi, cum ar fi tacos, tostadas, pambazos, punch, cafea la oala, ciocolata si fripturi de casa. Acolo poti sa-i dai o nota diferita si sa faci un han gourmet pe care oaspetii tai nu il vor uita.